محبة السلف
مـشـرف عــامـة
عدد المساهمات : 294
نقاط : 634
شكراً لك : 0
تاريخ التسجيل : 15/06/2013
 | موضوع: موس الشوكولا  21/8/2013, 6:39 pm | |
| المكونات:
6 صفار بيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة ونصف نشاء.
150 غ سكرعادي.
250 مل حليب
400 غ شوكولا داكنة
500 غ كريمة خفق
التحضير:
نخلط صفار البيض مع الفاني و السكر و النشاء حتى يصبح فاتح اللون و ناعم الملمس
نغلي الحليب ثم نتركه يبرد قليلا
نضيف نصف الكمية على خليط البيض مع التحريك المستمر
يخلط هذا الخليط حتى يمتزج جيدا ثم نفرغه مع كمية الحليب المتبقية و نضعه على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك السريع حتى يصبح المزيج ثقيل و كثيف .
نذوب الشوكولا في حمام مائي
نصب بعض الكريمة المجهزة على الشوكولا الدافئة ثم يخفقا معا
تصب بقية الكريمة المجهزة على الشوكولا و تخلط حتى تمتزج جيدا و تترك لتبرد
تخفق كريمة الخفق و تقلب بلطف مع خليط الشوكولاطة
نصب موس الشوكولا في اكواب التقديم و نضعها في الثلاجة و يقدم باردا | |
|
