طريقة اعداد الحريرة المغربية بالصور

طريقة اعداد الحريرة المغربية بالصور

المقادير

نصف كيلو لحم سواء لحم خروف او دجاج او ديك رومي مقطع أجزاء صغيرة

كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط

كوبين من الحمص المنقوع

ثلاث ملاعق كبيرة من العدس

حفنة تملئ راحة اليدين معا من القزبر والبقدونس
وحزمة من الكرافس مفرومين

بصلة مفرومة

كاس من الشعرية الرقيقة

علبة صغيرة من مركز الطماطم

ملعقتين سمن حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنه

ملح

ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )

الخرقوم
ملعقة كبيرة زنجبيل

ضامة البنة
كاس زيت

لتر من الماء الساخن

دقيق ابيض لتركيز الحساء

البيض
عصير الحامض

في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحريك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحريك ثم نضيف الطماطم المصبرة.
وعندما تستوي العناصر نضيف بيضة مطربة و نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر والشباكية

جزاكم الله خيرا

موضوع: جزاكم الله خيراً 20/6/2013, 9:12 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاكم الله خيراً أمنا محبة السلف بارك الله فيكم

سلمت يداكم بإذن أجربها بارك الله فيكم

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
امين وإياكم يارب

» طريقة تحضير البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز بالصور...خطوة خطوة...لاتفوتكم
» طريقة تحضير المحنشة باللوز بالصور خطوة بخطوة
» المحنشة المغربية
» سلطة الحديقة المغربية
» البسطيلة المغربية بالدجاج